路南卤腐

(2005年3月17日 17:14)

石林路南卤腐是以豆腐为原料腕制成的一种食品。它色泽鲜丽，呈红黄色，味道回甜，细腻化渣，清香可口，在云南省酱菜中名列前茅。     石林山水青幽，风光秀丽。 路南卤腐已有两百多年的历史，发源于本县黑龙潭并穿流县境的巴江水质清洌甜美，采用此水制作豆腐，品质甚佳，风味独特。优质的豆腐，沿用传统的生产工艺，经过精心配方，自然发酵，加工出来的卤腐，块形整齐，色泽红黄，细腻而有弹性，鲜美可口，实为色、香、味俱优的佐餐佳品，能增进食欲，帮助消化，令人久食不厌，素为各族人民所喜爱，还畅销北京、上海、广东、湖南、四川、贵州等省市。